Vino Torrontés tucumano: todo lo que necesitás saber sobre esta variedad única
El Torrontés es una de las cepas más emblemáticas de Argentina y la más característica del noroeste. En Tucumán se produce en los Valles Calchaquíes, una zona de gran altitud y clima seco que le otorga características propias: aroma floral e intenso, sabor fresco, notas cítricas y una acidez equilibrada. Es un vino blanco seco o semiseco, ideal para acompañar empanadas, humitas, locro, tamales y quesillo con dulces regionales.
El Torrontés tucumano vs. el salteño
Son dos variedades distintas de la misma cepa. El Torrontés salteño se cultiva entre 2.300 y 3.000 msnm, lo que le da mayor intensidad aromática y menor acidez. El tucumano tiene un aroma más delicado y una acidez más marcada, producto de sus condiciones de cultivo en los valles calchaquíes tucumanos.
Temperatura de servicio
Lo ideal es servirlo entre 8 y 10°C. Enfriarlo en heladera o en balde con hielo y agua, nunca en el congelador, para preservar sus propiedades aromáticas.
La Ruta del Vino de Tucumán
La Ruta del Vino de Tucumán recorre las bodegas de los Valles Calchaquíes — principalmente en Tafí del Valle, Amaicha del Valle, Colalao del Valle y Trancas — permitiendo visitas, degustaciones y aprendizaje sobre el proceso de elaboración del vino de altura. Es una experiencia imprescindible para quienes visitan la zona.
Bodegas de la Ruta del Vino Tucumano
Estas son las bodegas que integran el circuito, con sus contactos de referencia. Verificá disponibilidad y horarios de visita antes de ir, ya que pueden haber cambiado:
- Bodega Cerro El Pelao — Tafí del Valle.
- Bodega y Viñedos Fortaleza — Tafí del Valle.
- Bodega Los Zazos — Amaicha del Valle.
- Bodega Comunitaria Los Amaichas — RP 307 km 115, Amaicha del Valle. Contacto: Gabriela Balderrama, (0381) 5064029.
- Bodega Vertientes Tintas — Av. Cesareo Segura s/n, camino al Dique Los Zazos, Amaicha del Valle.
- Finca Albarossa — RN 40 km 4282, Colalao del Valle. Contacto: Walter Pachao, (03868) 601786.
- Estancia Rural Río de Arena — RN 40 km 4305, El Bañado.
- Bodega y Viñedos Luna de Cuarzo — RN 40 km 4307, Colalao del Valle. Contacto: Silvia Gramajo, (0381) 4094600.
- Finca La Churita — RN 40 km 4306, Colalao del Valle.
- Finca La Orilla — RN 40 km 4307, Colalao del Valle.
- Altos La Ciénaga — RN 40 km 4307, Colalao del Valle. Contacto: Rolo Díaz, (0381) 5932161.
- Chico Zossi — RN 40 km 4308, Colalao del Valle.
- Las Arcas de Tolombón — RN 40 km 4313, Colalao del Valle. Contacto: Agustina Guardia, (0381) 5464669.
- Bodega Valle de Choromoro — RP 311 km 3, Trancas. La única bodega del circuito ubicada en el Valle de Choromoro.
Para más información sobre el circuito y cómo llegar, consultá el sitio oficial del Ente Tucumán Turismo en tucumanturismo.gob.ar.
Si planeás el viaje completo, podés consultar la guía de los Valles Calchaquíes y las opciones de alojamiento en Tucumán.