El alfeñique tucumano es un dulce típico de la provincia de Tucumán, Argentina. Es un dulce de azúcar que se moldea en diferentes formas y se consume en diferentes épocas del año. En este artículo, te enseñaremos cómo hacer alfeñiques de manera fácil y rápida, con una receta específica para preparar el auténtico alfeñique argentino.
Como hacer alfeñique tucumano
Para hacer alfeñique tucumano, necesitarás los siguientes ingredientes:
Alfeñique tucumano ingredientes
- 1 kilogramo de azúcar
- 1 taza de agua
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharada de anís
Para preparar el alfeñique tucumano, sigue los siguientes pasos de nuestra alfeñique receta:
- En una olla, mezcla el agua, el azúcar, el jugo de limón, la miel y el anís.
- Cocina a fuego medio hasta que el almíbar alcance el punto de bola dura (120°C).
- Retira del fuego y deja enfriar durante unos minutos.
- Vierte el almíbar en una superficie húmeda y amasa hasta que se vuelva blanco y obtengas la consistencia de la chuenga, otra variante de dulce similar.
- Estira la masa y corta en la forma deseada.
- Deja secar durante unas horas.
¡Listo! Ya tienes tu alfeñique tucumano. Puedes disfrutarlo en cualquier momento del año y compartir esta deliciosa chuenga con amigos y familia.
¿Cuál es el origen del alfeñique?
El alfeñique es un dulce típico de la provincia de Tucumán, Argentina. Aunque su origen se remonta a la época prehispánica, la receta actual se originó en la época colonial. Los indígenas utilizaban el alfeñique como ofrenda a los dioses, y con la llegada de los españoles, se incorporó la miel y el anís a la receta original. Además, se dice que el «albañique», una variante del nombre alfeñique, también es parte de estas tradiciones dulces que perduran en la cultura argentina.
Siguiendo estos pasos y consejos, aprenderás cómo hacer alfeñiques que no solo serán un deleite para tu paladar, sino que también te permitirán conectar con una tradición ancestral que ha sido adaptada y sigue viva en la gastronomía argentina. Disfruta de la dulzura del alfeñique tucumano y comparte con orgullo este alfeñique argentino con tus seres queridos.